I carboidrati rappresentano la fonte di energia per eccellenza durante l’attività fisica, soprattutto per gli sforzi intensi. “Una dieta a basso contenuto di carboidrati compromette rapidamente le riserve energetiche necessarie per un’intensa attività fisica o un allenamento regolare”. I carboidrati sono fondamentali in quanto: Mantengono la glicemia durante l’esercizio Ricostituiscono il glicogeno muscolare Prevengono l’utilizzo delle proteine a scopo energetico …
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